Resep Cara Membuat Tongseng Kambing (Solo).

Resep Cara Membuat Tongseng Kambing (Solo).  Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Tongseng Kambing (Solo) yang kami kategorikan ke dalam Label Semur dan Sup. Silahkan buat para pecinta makanan semur dan sup untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Tongseng Kambing (Solo) berikut ini dirumah.

Bahan :

• Daging kambing, 500 gram, potong dadu besar.
• Kol, 200 gram, buang tulangnya, potong kasar.
• Cabai merah, 3 buah, iris tipis.
• Cabai rawit, 4 buah, atau sesuai selera, iris tipis.
• Tomat, 2 buah, potong kasar.
• Jahe, 1 cm, memarkan.
• Lengkuas, 1 cm, memarkan.
• Bawang putih, 1 siung, iris tipis.
• Bawang merah, 3 butir, iris tipis.
• Daun jeruk, 2 lembar.
• Kecap manis, 5 sendok makan.
• Air, 1.5 liter.
• Minyak goreng, secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

• Bawang putih, 3 siung
• Bawang merah, 5 butir
• Merica bubuk, 1 1/2 sendok teh
• Kunyit bubuk, 1/2 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
• Pelengkap :
• Jeruk nipis, secukupnya

Cara Membuat Resep Cara Membuat Tongseng Kambing (Solo) :

1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna.
3. Tuang air, masak hingga daging lunak.
4. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kecap manis, cabai rawit, tomat dan kol, aduk rata. Tambahkan rebusan daging, didihkan kembali. Angkat. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.
5. Untuk 4 porsi Tongseng Kambing

Tips Tongseng Kambing :

• Agar daging cepat lunak, pilih daging dari kambing yang masih muda.
• Agar daging cepat lunak, tambahkan parutan nanas atau bubuk papain sebelum daging dimasak.
• Pilihlah tomat yang sudah tua tapi masih keras agar tidak hancur saat dimasak.

http://resepmasaktradisional.blogspot.com/2012/11/Cara-Membuat-Tongseng-Kambing.html

Resep Cara Membuat Ikan Rica-Rica.

Resep Cara Membuat Ikan Rica-Rica. Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Ikan Rica-Rica yang kami kategorikan ke dalam Label Ikan. Silahkan buat para pecinta makanan ikan untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Ikan Rica-Rica berikut ini dirumah.



Bahan :

•     1 kg ikan tenggiri, bersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis.
•     7 batang serai, iris halus.
•     1 ruas jari jahe, iris halus.
•     10 lembar daun jeruk purut, iris halus.
•     3 lembar daun pandan, iris halus.
•     4 buah tomat, iris kecil-kecil.
•     1/2 sdt gula pasir.
•     5 sdm minyak goreng untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan agak kasar :

•     10 buah cabai merah
•     5 buah cabai rawit
•     3 siung bawang putih
•     8 buah bawang merah
•     1 sdt garam

Cara Membuat Resep Cara Membuat Ikan Rica-Rica :

1. Campur bumbu halus dengan irisan serai, jahe, daun jeruk dan daun pandan, aduk sampai rata.
2. Ambil 1/3 bagian bumbu dan lumurkan ke seluruh bagian luar dan dalam ikan. Diamkan kurang lebih 15 menit.
3. Tumis sisa bumbu bersama tomat sampai harum, masukkan ikan berbumbu ke dalam wajan. Siram-siram bumbu ke ikan sambil sesekali di balik sampai bumbu meresap dan matang. Angkat.
4. Panggang ikan di atas bara atau panggang dalam oven selama 10 menit sambil diolesi sisa bumbu.
5. Sajikan selagi panas dengan nasi hangat.

http://resepmasaktradisional.blogspot.com/2012/11/Cara-Membuat-Ikan-Rica-Rica.html

Resep Cara Membuat Doclang (Bogor)

Resep Cara Membuat Doclang (Bogor). Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Doclang (Bogor) yang kami kategorikan ke dalam Label Urapan . Silahkan buat para pecinta makanan urapan untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Doclang (Bogor) berikut ini dirumah.



Bahan :

• 2 buah ketupat.
• 200 gram kentang, kukus, (potong dadu).
• 1 buah tahu cina, potong dadu, goreng.
• 2  buah telur rebus, potong dua bagian.
• 50 gram taoge rebus sebentar.
• Daun selada secukupnya.

Bahan Sambal kacang :

• 4 buah cabai merah
• 100 gram kacang tanah
• 1 sendok makan gula merah
• 50 ml air panas
• 1 sendok teh air jeruk limau

Cara Membuat Resep Cara Membuat Doclang (Bogor) :

1. Sambel kacang = Haluskan cabai merah, kacang tanah dan gula merah. Campur kacang dengan air panas, air jeruk limau dan garam. Aduk rata.
2. Penyajian = Tata selada, ketupat, kentang, tahu, taoge, dan telur dipiring saji.
3. Siram sambel kacang diatasnya. Sajikan. silahkan :)

http://resepmasaktradisional.blogspot.com/2012/11/Cara-Membuat-Doclang.html

Resep Cara Membuat Soto Mie (Bogor).

Resep Cara Membuat Soto Mie (Bogor). Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Soto Mie (Bogor) yang kami kategorikan ke dalam Label Soto . Silahkan buat para pecinta makanan soto untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Soto Mie (Bogor) berikut ini dirumah.


Bahan :

• 100 gram bihun basah, rendam sebentar dalam air panas.
• 150 gram kol, iris halus.
• 4 buah tomat, iris halus.
• 2 sdm minyak goreng.
• 500 gram daging sandung lamur.
• 250 gram campuran kikil sapi dan babat.
• 2 liter air.
• 250 gram mie basah atau mie kuning, siram air panas, tiriskan.

Bahan Bumbu yang dihaluskan :

• 2 sendok teh garam.
• 6 buah kemiri.
• 1 sendok teh merica.
• 8 siung bawang putih.
• 10 buah bawang merah.

Bahan Pelengkap :

• 1 batang daun bawang, iris halus.
• 1 batang daun seledri, iris halus.
• 5 buah risol goreng, iris tipis.
• 2 sdm bawang goreng.
• Emping goreng.
• Cuka.
• Garam.
• Kecap manis. 
• Sambal.
• Air jeruk limau.

Cara Membuat Resep Cara Membuat Soto Mie (Bogor) :

1. Rebus daging, kikil dan babat sampai empuk, angkat, tiriskan lalu potong kecil-kecil dan sisihkan. 
2. Tiriskan kaldu, lalu didihkan kembali, gunakan api kecil atau sedang.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga beraroma harum, lalu masukkan ke dalam kaldu.

Cara Penyajian Resep Cara Membuat Soto Mie (Bogor) : 

1. Siapkan mangkuk, taruh mie, bihun, kol, tomat, potongan risol, campuran daging, kikil atau babat, daun bawang, daun seledri, tomat, emping, dan bawang goreng. 
2. Tuang kuah kaldu soto mie ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan sedikit cuka, kecap manis, perasan air jeruk limau dan sambal, sesuai dengan selera.
4. Hidangkan selagi soto mie masih panas. silahkan :)

http://resepmasaktradisional.blogspot.com/2012/11/Cara-Membuat-Soto-Mie.html

Resep Cara Membuat Es Oyen.

Resep Cara Membuat Es Oyen. Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Es Oyen yang kami kategorikan ke dalam Label Minuman . Silahkan buat para pecinta minuman tradisional untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Es Oyen berikut ini dirumah.



Bahan :

• sirup gula.
• Alpukat.
• Tape Singkong.
• gula pasir 300 gram.
• garam ½ sendok makan.
• air 500 mili liter.
• cincau hitam (dipotong dadu).
• melon (dipotong dadu).
• nanas (dipotong panjang).
• Nangka matang (potong dadu).
• Rumput laut.
• Pacar cina.
• Kolang-kaling matang.
• Sirup rasa vanila.
• mangga (dipotong dadu).
• kelapa muda (dikerok daging buahnya).
• es batu.
• susu kental manis.

Resep Membuat Resep Cara Membuat Es Oyen :

1. Campur sirup gula, gula pasir, garam dan air, rebus sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan dinginkan 
2. Masukkan cincau hitam, melon,mangga,alpukat,kelapa muda,kolang-kaling,rumput laut, sirup vanilla,es batu, terakhir taburkan pacar cina dan nangka di atasnya dan susu kental manis di mangkuk.lalu siram dengan air gula dan susu kental manis.
3. sajikan dalam keadaan dingin, silahkan :)

http://resepmasaktradisional.blogspot.com/2012/11/Cara-Membuat-Es-Oyen.html

Resep Cara Membuat Lontong Balap (Surabaya)

Resep Cara Membuat Lontong Balap (Surabaya).  Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Lontong Balap (Surabaya) yang kami kategorikan ke dalam Label Nasi . Silahkan buat para pecinta masakan nasi untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Lontong Balap (Surabaya) berikut ini dirumah.


Bahan :

• 150 gram tauge, direbus sebentar, ditiriskan.
• Kerupuk dan emping goreng secukupnya.
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng.
• 4 buah lontong, diiris bulat.
• 150 gram tahu, direndam air garam, digoreng, dipotong dadu.

Bahan dan Bumbu Lentonya :

• 250 gram singkong, dikupas, diparut.
• 1 batang daun bawang, diiris tipis.
• 2 siung bawang putih.
• ½ sdt ketumbar, disangrai.
• 1 cm kunyit.
• 1 cm kencur.
• 1 lembar daun jeruk purut.
• ½ sdt garam.

Bahan dan Bumbu Kuahnya :

• 250 gram daging tetelan.
• 6 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan.
• ½ sdt merica bubuk.
• 1 batang daun bawang, diiris tipis, ditumis.
• 1,5 liter air.

Bahan untuk sambal petis :

• 5 cabai merah, direbus, dihaluskan.
• 8 buah cabai rawit, direbus, dihaluskan.
• 2 sendok makan petis udang.
• ¼ sendok teh garam.
• 2 sendok makan air panas.
• 1 sendok makan air jeruk.

Cara Membuat Resep Cara Membuat Lontong Balap (Surabaya) :

1. Kuah : rebus daging hingga empuk, angkat, potong dadu, lalu masukkan kembali ke dalam air kaldu. Masukkan semua bumbu kuah, biarkan kuah mendidih lagu dan bumbu meresap, angkat, sisihkan.
2. Lento : haluskan bumbu lento (kecuali daun bawang), lalu campur dengan singkong parut dan irisan daun bawang, aduk rata. Bentuk bulat panjang, lalu goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat, tiriskan. Potong lento sesuai selera, sisihkan.
3. Sambal Petis : campur semua bahan sambal, aduk rata, sisihkan
4. Susun lontong di atas mangkuk saji, tambahkan tahu, lento, dan tauge, lalu siram dengan kauh dan daging. Taburi dengan bawang goreng.
5. Hidangkan dengan sambal petis.

Resep Cara Membuat Kue Dadar Gulung Gula Putih

Resep Cara Membuat Kue Dadar Gulung Gula Putih. Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Kue Dadar Gulung Gula Putih yang kami kategorikan ke dalam Label Kue . Silahkan buat para pecinta masakan kue untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Kue Dadar Gulung Gula Putih berikut ini dirumah.



Bahan isi dadar gulung:

• 1/2 butir kelapa muda , diparut.
• Gula putih atau sisir halus sesuai selera.
• Daun pandan.
• Garam.
• sedikit air.

Cara membuat isi dadar gulung :

• Masak semua bahan hingga gula larut dan meresap rata ke kelapa.
• Buang daun pandannya.

Bahan kulit dadar gulung :

• 8 sdm munjung tepung terigu.
• 1 butir telur.
• 300 mili liter santan.
• 2 sdt pasta pandan.
• 1 sdm minyak goreng.
• garam.

Cara Membuat Resep Cara Membuat Kue Dadar Gulung Gula Putih :

1. Tuang terigu, telor, garam ke dalam wadah. Aduk searah dengan whisker.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
3. Tambahkan pasta pandan dan minyak goreng, aduk rata.
4. Adonan boleh disaring bila terdapat tepung yang bergrindil.
5. Panaskan wajan anti lengket. Boleh dioles minyak bila perlu (gunakan kain atau kuas kusus)
6. Tuang satu sendok sayur adonan kulit, putar cepat agar adonan menyebar tipis merata.
7. Tunggu hingga berubah warna, angkat.

Langkah penyelesaian :

• Ambil satu sendok makan isian, letakkan di pinggir adonan kulit.
• Lipat amplop seperti membuat lumpia.

Tambahan :

• Jika anda mau tambahkan potongan nangka dadu ke dalam adonan isi untuk aroma yang lebih harum.
• Kulit dadar cenderung melekat satu sama lain, saya biasa langsung menggarap tiap kulit dadar yang baru matang. Begitu ditaruh dipiring, langsung diisi isian dan digulung. Lumayan mengirit waktu juga sambil menunggu kulit satunya yang diwajan matang. Oleh karena itu, saya membuat bahan isiannya terlebih dahulu. 

Resep Cara Membuat Kue Dadar Gulung Srikaya Pisang.

Resep Cara Membuat Kue Dadar Gulung Srikaya Pisang. Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Kue Dadar Gulung Srikaya Pisang yang kami kategorikan ke dalam Label Kue . Silahkan buat para pecinta masakan kue untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Kue Dadar Gulung Srikaya Pisang berikut ini dirumah.


Bahan :

• 150 gram terigu protein sedang.
• 15 gram maizena.
• 2 butir telur.
• 1/4 sendok teh garam.
• 1 sendok makan gula pasir.
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa ato diganti susu cair juga bisa (sesuai selera).
• Pewarna makanan warna hijau.

Bahan Isi dadar gulung :

• Pisang kapok matang potong sesuai selera, tumis sebentar dengan mentega sampai berubah warna
• Selai srikaya.

Cara Membuat Resep Cara Membuat Kue Dadar Gulung Srikaya Pisang :

1. Campur semua bahan kering, lalu masukkan telur. Aduk dengan whisk, lalu masukkan santan atau susu. Aduk hingga tercampur rata, kalau kurang encer bisa ditambah sesuai kebutuhan.
2. Dadar adonan di wajan datar diameter 16 cm, sampai adonan habis.
3. Beri isian, gulung. Sajikan. Silahkan :)

Resep Cara Membuat Kue Dadar Gulung Isi Kelapa.

Resep Cara Membuat Kue Dadar Gulung Isi Kelapa. Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Kue Dadar Gulung Isi Kelapa yang kami kategorikan ke dalam Label Kue . Silahkan buat para pecinta masakan kue untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Kue Dadar Gulung Isi Kelapa berikut ini dirumah.


Bahan kulit dadar gulung :

• 1 butir telur, dikocok lepas.
• 50 mili liter air daun suji.
• 150 gram tepung terigu.
• 350 mili liter santan.
• 1/4 sendok teh garam.

Bahan isi dadar gulung :

• 100 gram gula merah, dirajang halus.
• 2 lembar daun pandan, disimpulkan.
• 200 gram kelapa parut kasar.
• 1/4 sendok teh garam.
• 150 mili liter air.

Cara Membuat Resep Cara Membuat Kue Dadar Gulung Isi Kelapa :

1. Untuk membuat isi dadar gulung maka pertama masak gula merah, garam, daun pandan, kelapa parut kasar, dan air sambil diaduk hingga meresap dan mengering. Kemudian isi dadar gulung disisihkan.
2. Untuk membuat kulit dadar gulung maka aduk rata tepung terigu dan garam. Setelah itu masukkan campuran santan, air daun suji, dan telur. Aduk sampai benar-benar rata
3. Daun suji dibuat dari 35 lembar daun suji dengan 2 lembar daun pandan.
4. Kemudian wajan datar dipanaskan, lalu masukkan adonan kulit. Buat dadar dengan bentuk tipis sampai semua adonan habis. 
5. Sekarang ambil selembar kulit, lalu beri isi kelapa yang sudah disiapkan dan lipat sisi kanan dan kirinya. Kemudian kulit digulung, dan siap disajikan. silahkan :)

Resep Cara Membuat Karedok (Jawa Barat)

Resep Cara Membuat Karedok (Jawa Barat). Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Karedok (Jawa Barat) yang kami kategorikan ke dalam Label Urapan . Silahkan buat para pecinta masakan urapan untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Karedok (Jawa Barat) berikut ini dirumah.



Bahan :

• 100 gram terong bulat, belah 4-8.
• 100 gram bengkuang, potong 1/2 cm.
• 100 gram ketimun, belah, potong 1/2 cm.
• 25 gram daun kemangi.
• 50 gram emping goreng.
• 100 gram kacang panjang muda, potong 1/2 cm.
• 2 lembar daun kol, buang tulang daunnya, iris halus.
• 100 gram taoge

Bahan Sambal Kacang :

• 200 gram kacang tanah goreng
• 5 buah cabai rawit/sesuai selera
• 2 buah cabai merah
• 2 sendok teh kencur cincang
• 1/2 sendok teh terasi
• 1-2 sendok makan cuka
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 150 ml air matang

Cara Membuat Resep Cara Membuat Karedok (Jawa Barat) :

1. Campur semua bahan sayur mentah dengan sambal kacang, aduk rata.
2. Hidangkan dengan taburan emping goreng.
3. Selamat mencoba

Resep Cara Membuat Nasi Liwet (solo)

Resep Cara Membuat Nasi Liwet (solo). Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Nasi Liwet (solo) yang kami kategorikan ke dalam Label Nasi . Silahkan buat para pecinta masakan nasi untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Nasi Liwet (solo) berikut ini dirumah.


Bahan Untuk Nasi :

• 2 lembar daun salam.
• 1/2 sendok teh garam.
• 900 cc air.
• 300 gram beras,cuci bersih.
• 1 batang serai, memarkan.

Bahan Urapan Nangka :

• 5 lembar kol, potong, rebus.
• 1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang.
• 250 gram nangka muda, iris kecil-kecil, rebus.
• 10 helai kacang panjang, potong, rebus.

Bumbu yang dihaluskan :

• 1/2 sendok teh terasi, dibakar.
• 1 sendok makan gula jawa.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1 lembar daun jeruk purut.
• 5 buah cabe rawit.
• 1 buah cabe merah, buang bijinya.
• 2 siung bawang putih.
• 2 ruas kencur.

Bahan Untuk Terik Daging :   

• 500 gram daging has, iris tipis melintang serat, memarkan.
• 500 cc santan.
• 1 sendok teh gula pasir.
• 1 batang serai, memarkan.
• 2 cm lengkuas,memarkan.
• 2 lembar daun salam.
• 2 sdm minyak untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 bt bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 3 bh kemiri
• 1 sdt garam

Cara Membuat Resep Cara Membuat Nasi Liwet (solo) :

1. Taruh dalam panci atau kuali dari tanah liat, beras, serai, dan daun garam.
2. Tutup pancinya, masak hingga airnya meresap. Setelah matang, angkat.

Cara Membuat Urapan Nangka :

1. Campur bumbu halus bersama kelapa, aduk rata.
2. Kemudian campur bumbu kelapa bersama sayuran, rebus, sajikan.

Cara Membuat Terik Daging :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging, serai, lengkuas, daun salam, santan, gula pasir, aduk rata.
2. Masak hingga santan terserap hingga daging lunak, angkat. sajikan , silahkann :)

Resep Cara Membuat Sekoteng

Resep Cara Membuat Sekoteng.  Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Sekoteng yang kami kategorikan ke dalam Label Minuman . Silahkan buat para pecinta minuman tradisional untuk mempraktekan 

Resep Cara Membuat Sekoteng berikut ini dirumah.

Bahan :

• 50 gr kacang tanah kupas, goreng atau sangrai.
• 50 gr biji delima atau mutiara cina, rebus.
• 30 gr kolang-kaling iris tipis, rebus dengan 1 lembar daun pandan selama 15 menit.
• 2 lbr roti tawar, potong dadu.
• 100 gr kacang hijau, rebus.

Bahan : 

• 1 liter air
• 50 gr jahe, memarkan / geprek
• 2 btg serai, memarkan
• 2 lbr daun pandan, buat simpul
• 175 gr gula pasir

Cara Membuat Resep Cara Membuat Sekoteng (Wedang Ronde) : 

1. Buat wedang jahe atau air jahe : rebus air dan semua bahan wedang jahe sampai mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan tetap panas, sampai waktu dihidangkan.
2. Susun semua bahan isi dalam mangkuk saji. 
3. Tuang wedang jahe panas ke dalam mangkuk. Segera sajikan.

Resep Cara Membuat Bajigur

Resep Cara Membuat Bajigur. Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Bajigur yang kami kategorikan ke dalam Label Minuman . Silahkan buat para pecinta minuman tradisional untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Bajigur berikut ini dirumah.


Bahan :

• 2000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 225 gram gula aren
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan kopi
• 3 cm kayu manis

Pelengkap :

• 20 buah pisang rebus
• 10 buah ubi rebus
• 1 kg kacang tanah, direbus

Cara Membuat Resep Cara Membuat Bajigur :

1. Rebus santan, gula aren, gula pasir, kopi, kayu manis, garam, daun pandan, dan vanili bubuk dengan api sedang sambil diaduk sampai matang dan harum. Saring.
2. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Resep Cara Membuat Es Cendol Dawet (Banjarnegara)

Resep Cara Membuat Es Cendol Dawet (Banjarnegara). Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Es Cendol Dawet (Banjarnegara) yang kami kategorikan ke dalam Label Minuman . Silahkan buat para pecinta minuman tradisional untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Es Cendol Dawet (Banjarnegara) berikut ini dirumah.

Bahan :

• 1 bks tepung hunkwe (Sagu Aren)
• 600 ml air
• 2 lembar pandan untuk pewangi santan
• 100 ml air daun pandan suji
• 1/2 sdt garam
• 500 gr gula merah, iris-iris
• 700 ml air untuk cendol
• es batu secukupknya

Peralatan :

• Saringan atau cetakan Cendol (Bisa buat sendiri dengan dilubangi paku)
• Baskom
• Sendok Kayu untuk mengaduk adonan

Bahan Gula Merah :

• 500 gr Gula Merah atau Gula Aren. kurang manis bisa ditambah Gula Pasir diiris - iris dan direbus

Santan :

• 1000 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 2 lbr daun pandan

Cara Membuat Resep Cara Membuat Es Cendol Dawet (Banjarnegara) :

1. Campur tepung hunkwe, air daun pandan suji, dan garam, aduk rata sampai tepung hunkwe larut.
2. Masak campuran tepung sambil terus diaduk sampai adonan menggumpal dan matang.
3. Siapkan air matang dalam baskom dan cetakan cendol. Tuang sedikit-sedikit adonan cendol, tekan-tekan sampai cendol keluar ke dalam baskom. Lakukan sampai adonan habis.
4. Rebus gula merah dan air sampai gula larut, angkat dan saring. Sisihkan.
5. Rebus santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
6. Tuang air rebusan gula merah dalam gelas secukupnya, beri cendol, santan, dan es batu, sajikan.

Resep Minuman Markisa Campur

Bahan:

• Agar-agar markisa
• 1 bungkusagar-agarbubuk
• 50 cc sirop markisa
• 2-3 sendok makan gula pasir
• 500 cc air
• pewarna kuning 5 buah markisa, ambil isinya
• 1 sendok makan selasih, rendam air masak sampai mengembang
• 1/2 buah nenas, dipotong dadu kecil
• Sirop markisa

Cara membuat:

• Agar-agar markisa. Campurkan agar-agar bubuk, sirop, gula pasir, air dan pewarna.
• Rebus sampai mendidih
• Kemudian tuangkan ke dalam loyang dan dinginkan
• Potong bentukdadu
• Campurkan agar-agar markisa, selasih dan nenas
• Tambah sirop markisa, es batu dan air

Resep Nasi Lamak Sarikayo

Bahan Bagian bawah:

• 200 cc santan (dari 16 butir kelapa)
• 1 lembardaun pandan
• garam
• 500 gram beras ketan putih, rendam semalam

Bahan Bagian atas:

• 5 butir telur, dikocok
• 2  sendok makan tepung beras
• 200 gram gula pasir
• 50 cc air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)
• 350 cc santan (dari 1 butir kelapa) garam

Cara membuat:
Bagian bawah

• Rebus santan dengan daun pandan dan garam
• Kukus ketan sampai setengah matang
• Keluarkan dari dandang dan tuangi santan
• Sambil dijerang di atas api kecil, Aduk-aduk
• sampai santan terisap ketan
• Letakkan di atas pinggan/loyang sambil ditekan sampai padat.
• Letakkan di atas dandang yang airya sudah mendidih

Bagian atas

• Aduk telur kocok tepung beras dan gula pasir sampai rota
• Tuangkan air daun suji serta santan, aduk sampai gula larut
• Bubuhi garam
• Tuangkan adonan ini di atas ketan, Lalu kukus sampai seluruhnya matang
• Angkat, sesudah dingin, potong menurut selera

Balado Belut Lado Hijau

Bahan Balado Belut Lado Hijau

• 500 gram belut
• 2 buah asam kandis
• 1 sendok makan garam
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar Balado Belut Lado Hijau

• 200 gram cabe hijau dan kukus
• 10 butir bawang merah dan kukus
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara Membuat Balado Belut Lado Hijau

• Siangi belut, potong menjadi dua bagian, lumuri dengan asam kandis dan garam. Lalu, goreng dengan minyak panas hingga kering, sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu yang di tumbuk kasar hingga harum. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, lalu aduk rata.
• Masukkan belut goreng. Aduk sampaibelut terbalut bumbu. Angkat dan sajikan dalam keadaan panas.

Resep Cara Membuat Wingko Babat (Semarang).

Resep Cara Membuat Wingko Babat (Semarang). Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Wingko Babat (Semarang) yang kami kategorikan ke dalam Label Kue dan Cemilan. Silahkan buat para pecinta makanan kue ataupun cemilan untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Wingko Babat (Semarang) berikut ini dirumah.



Bahan :

• Tepung ketan 500 gram.
• Tepung kanji 50 gram.
• Gula pasir 350 gram.
• Santan kental dari satu butir kelapa 250 ml.
• Kelapa setengah matang 350 gram (kupas, diparut memanjang).
• Margarin 1 sendok makan.
• Daun pandang 1 lembar (disimpulkan).
• Garam halus 1/2 sendok teh.
• Pasta vanili atau vanili bubuk 1/2 sendok teh.
• Daun pisang atau kertas minyak untuk alas.

Bahan Olesan wingko babat :

• kuning telur 2 butir
• margarin 1/2 sendok makan

Cara Membuat atau Memasak Wingko Babat (Semarang) :

1. Rebus santan, gula pasir, garam dan daun pandan sampai mendidih. Pastikan sampai mendidih dan tekstur agak mengental.
2. Di tempat terpisah, campur tepung ketan, tepung kanji, kelapa parut, margarin dan vanili kemudian aduk rata. Setelah rata, tambahkan rebusan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk sampai kalis dan berminyak.
3. Siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas minyak atau daun pisang. Setelah loyang siap, tuang adonan wingko tadi di atas loyang, lalu ratakan.
4. Panggan dengan oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 20 menit, setelah 20 menit keluarkan kue dari oven, olesi permukaan kue wingko babat dengan bahan olesan. Setelah diolesi, panggang lagi selama 25 menit atau sampai kue wingko babat benar-benar matang dan berwarna kuning kecokelatan. Setelah matang, angkat kue tersebut kemudian dinginkan.
5. Setelah kue wingko babat dingin, potong-potonglah kue menjadi beberapa bagian, kemudian bungkus dengan kertas minyak atau plastik.

http://resepmasaktradisional.blogspot.com/2012/11/Cara-Membuat-Wingko-Babat.html

Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan).

Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan). Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan) yang kami kategorikan ke dalam Label Kue. Silahkan buat para pecinta makanan kue untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan) berikut ini dirumah.



Bahan 1 (biang):

• 100 gram tepung terigu protein sedang.
• 125 mili liter air.
• 1 bungkus ragi instan.

Bahan 2 :

• 300 mili liter santan dari 1 butir kelapa.
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk.
• 15 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
• 2 batang Serai, memarkan.
• 2 lembar daun pandan.
• 1 sendok teh garam.
• 300 gram gula pasir.
• 225 gram tepung sagu tani.
• 25 gram tepung ketan.
• 7 butir telur.

Cara Membuat Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan) :

1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
2. Rebus santan, kunyit bubuk, daun jeruk, Serai, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 450 ml.
3. Campur tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang. Uleni dengan mixer baling – baling spiral sampai rata.
4. Tambahkan telur satu persatu sambil diuleni rata menggunakan baling – baling mixer spiral.
5. Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan baling - baling mixer telur selama 15 menit. Diamkan 2 jam.
6. Panaskan cetakan kue lumpur dengan ditambah kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya dan bersihkan dengan lap bersih.
7. Panaskan kembali cetakan dengan api besar. Tuang adonan sampai setinggi 3/4 cetakan. Kecilkan api. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup dan biarkan sampai matang.

Resep Cara Membuat Keripik Tahu Pedas.

Resep Cara Membuat Keripik Tahu Pedas. Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Keripik Tahu Pedas yang kami kategorikan ke dalam Label Cemilan dan Tahu. Silahkan buat para pecinta makanan cemilan untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Keripik Tahu Pedas berikut ini dirumah.




Bahan :

• 6 sendok makan tepung maizena (Corn starch).
• 100 ml air.
• 300 gram Tahu putih.
• Minyak untuk menggoreng.

Bahan Untuk Bumbu :

• 5 siung bawang merah, haluskan.
• 1/2 butir bawang Bombay, haluskan.
• 3 sendok makan bawang goreng.
• 4 sendok makan sambel oelek (4 buah cabe merah).
• 1/2 sendok teh garam.
• 1 1/2 sendok teh gula putih.
• Minyak untuk menumis.

Cara Membuat Resep Cara Membuat Keripik Tahu Pedas :

1. Tahu diiris tipis-tipis.
2. Tepung maizena campur bersama air, aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak, celupkan tahu yang sudah diiris-iris tipis tadi pada maizena yang sudah dicairkan. Goreng hingga kering. Angkat, sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang bombay hingga layu, kemudian masukkan cabe merah giling, garam dan gula putih. Masak hingga bumbu matang, terakhir masukkan bawang merah goreng. Aduk rata, angkat, biarkan agak dingin.
5. Campur keripik tahu bersama bumbu yang sudah matang. Aduk hingga rata. Atau boleh juga tahu dan bumbunya dipisah.

Resep Cara Membuat Perkedel Kentang.

Resep Cara Membuat Perkedel Kentang. Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Perkedel Kentang yang kami kategorikan ke dalam Label Lauk-Pauk. Silahkan buat para pecinta makanan lauk-pauk untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Perkedel Kentang berikut ini dirumah.


Bahan :

• Kentang 1000 gram.
• Daging giling 250 gram.
• Seledri cincang 4 sendok makan.
• Bawang goreng 4 sendok makan.
• Kuning telur 2 butir.
• Putih telur 3 butir.
• Garam 1/2 sendok teh.
• Pala bubuk 1/2 sendok teh.
• Merica bubuk 1 sendok teh.
• Penyedap rasa secukupnya.
• Minyak goreng 500 ml, untuk menggoreng.

Cara Membuat Resep Cara Membuat Perkedel Kentang : 

1.  Bersihkan kentang, potong-potong lalu goreng setengah kering. Sisihkan. Haluskan kentang hingga rata.
2.  Campur kentang halus, daging giling, bawang goreng, seledri cincang, garam, pala bubuk, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan kuning telur, aduk rata. Bentuk bulat pipih  
4. Celupkan dalam putih telur hingga rata, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat,dan sajikan , silahkan :)

Resep Cara Membuat Ayam Bakar (Solo).

Resep Cara Membuat Ayam Bakar (Solo). Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Ayam Bakar (Solo) yang kami kategorikan ke dalam Label Bumbu dan Ayam. Silahkan buat para pecinta makanan bumbu maupun ayam untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Ayam Bakar (Solo) berikut ini dirumah.


Bahan :

• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai, memarkan.
• 5 sendok makan irisan gula merah. 
• 5 sendok makan kecap manis.
• 1 ekor ayam, potong 4 (besar) atau 8 (sedang).
• 3 sendok makan minyak.
• 3 sendok makan air asam jawa. 
• 500 ml air.

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang putih. 
• 1 ruas kunyit.
• 1 ruas jahe. 
• 1 1/2 sendok teh ketumbar.
• 10 buah bawang merah. 
• 2 ruas lengkuas. 
• Garam secukupnya.
• Penyedap rasa secukupnya (bila perlu).

Cara Membuat Resep Cara Membuat Ayam Bakar (Solo) :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam dan semua bahan lain. Aduk rata dan terus masak hingga bumbu mengental.
2. Matikan api dan biarkan ayam terendam di bumbu sampai waktu dibakar. 
3. Panggang ayam di atas api (oven/ grill) sampai matang sambil sekali-kali dibalik dan diolesi sisa bumbu.

Resep Cara Membuat Tahu Kukus goreng.

Resep Cara Membuat Tahu Kukus Goreng. Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Tahu Kukus Goreng yang kami kategorikan ke dalam Label Tahu. Silahkan buuat para pecinta makanan tahu untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Tahu Kukus Goreng berikut ini dirumah.



Bahan :

• 600 gram tahu putih yang sudah dihaluskan.
• 1 sendok teh bawang putih ukuran sedang.
• 2 butir telur, kocok lepas saja, bahan ini digunakan sebagai pencelup.
• 4 butir telur ayam yang sudah dikocok.
• 400 gram buncis lakukan iris iris halus.
• 100 gram parutan wortel.
• 200 gram udang kupas yang udah dicincang.

Cara Membuat Resep Cara Membuat Tahu Kukus Goreng :

1. Semua bahan dicampurkan, kemudian dimasukan pada cetakan besar yang sebelumnya diolesi minyak goreng.
2. Kukus kurang lebih 30 menit, dinginkan, potong potong dan bentuk sesuai selera . biasanya kalau saya di bentuk yang unik-unik,  kemudian celup pada telur dan goreng sampai kecoklatan.
3. Sajikan sebagai lauk bersama nasi panas. silahkan :)

Resep Cara Membuat Kue Dange

Resep Cara Membuat Kue Dange. Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Kue Dange yang kami kategorikan ke dalam Label Kue . Silahkan buat para pecinta makanan kue untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Kue Dange berikut ini dirumah.



Bahan :

• 250 gram tepung ketan
• 125 gram kelapa setengah tua, dikupas, diparut kasar
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 130 ml air

Cara Membuat Resep Cara Membuat Kue Dange :

1. Kukus kelapa 20 menit.
2. Aduk tepung ketan, kelapa kukus, gula pasir, garam, dan air.
3. Oles cetakan pukis dengan mentega.
4. Masukkan adonan sambil sedikit dipadatkan. Biarkan sampai matang.
5. Angkat, sajikan. silahkan :)

Resep Cara Membuat Ayam Pop

Resep Cara Membuat Ayam Pop. Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Ayam Pop yang kami kategorikan ke dalam Label Ayam . Silahkan buat para pecinta makanan ayam untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Ayam Pop berikut ini dirumah.



Bahan :

• 1 ekor ayam kampong ukuran sedang.

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• 800 ml air kelapa
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menggoreng
• 2 sdm mentega untuk menggoreng

Bumbu sambal :

• 10 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm minyak goreng panas

Cara Membuat Resep Cara Membuat Ayam Pop :

1. Potong ayam menjadi 4 bagian. Singkirkan kulit dan lemaknya
2. Campur ayam dengan air kelapa, dan semua bumbu, rebus sampai ayam empuk dan air kelapa habis, sisihkan.
3. Panaskan minyak dan mentega, goreng ayam sebentar, angkat, sajikan dengan sambal jeruk nipis.
4. Sambal: haluskan cabai merah keriting dan cabai rawit. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Siram dengan minyak goreng panas.

Resep Cara Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol

Resep Cara Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol. Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol yang kami kategorikan ke dalam Label Ikan dan Lauk-Pauk  . Silahkan buat para pecinta makanan ikan untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol berikut ini dirumah.



Bahan :

• 500 gr Ikan Tongkol
• 3 sdm Air Jeruk Nipis
• Minyak utk menumis
• Air  secukupnya

Bumbu :

• 3 bh Asam Kandis, kalo tidak ada bisa diganti belimbing sayur
• 2 ruas jari Lengkuas, keprak
• 3 lbr Daun Salam
• 3 lbr Daun Jeruk
• 2 batang Sereh, keprak bagian putihnya (atau iris halus bagian putihnya)
• 2 butir kapulaga
• 1 lbr Daun Kunyit, sobek2

Bumbu yang dihaluskan :

• 300 gr cabe giling
• 8 btr Bawang Merah
• 5 btr Bawang Putih
• 2 ruas jari jahe
• 2 bh Kemiri
• Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Cara Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol :

1. Bersihkan ikan, buang insangnya, beri air jeruk nipis, sisihkan
2. Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak sampai harum, tambahkan air, masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental
3. Masukkan ikan kdan ecilkan api, masak hingga ikan matang dan airnya menyusut.

Asinan Sayur

Bahan :

2 batang wortel, iris kecil panjang
2 buah lobak ukuran kecil panjang
100 gram kol, iris halus
50 gram taoge, buang akarnya
1 ikat sawi asin, potong-potong
Kerupuk mie
Kacang goreng
Kuah :
8 buah cabe merah
2 sendok makan ebi sangrai
1 potong terasi
3 sendok makan gula pasir
Garam secukupnya
3 sendok makan cuka
350 cc air
Cara Membuat :

• Potong wortel dan lobak kecil seperti korek api. Taburi garam. Remas-remas hingga layu. Rendam dalam campuran air yang telah diberi sedikit garam dan cuka. Sisihkan.
• Buat kuahnya. Haluskan cabe merah, ebi, terasi, gula, garam. Rebus air bersama bumbu halus, gula pasir, cuka, dan garam sampai mendidih. Dinginkan.
• Taruh sayuran dalam mangkuk. Siram dengan kuahnya. Sajikan bersama kacang goreng dan kerupuk mi.

Terancam

Bahan Membuat Terancam :

• 10 batang daun kencur, diiris halus
• 100 gram taoge pendek
• 100 gram kol, diiris halus
• 100 gram ketimun, diiris halus
• 10 lonjor kacang panjang, diiris halus
• 25 gram kelapa muda, dikupas lalu diparut kasar

Bumbu Halus Untuk Terancam :

• 5 cm kencur
• 2 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan asam jawa
• 1 1/2 sendok teh garm

Cara Membuat Terancam :

1. Aduk bumbu halus dan kelapa hingga rata.
2. Masukkan air asam jawa, aduk hingga bumbu merata.
3. Masukkan sayuran lalu diamkan hingga bumbu meresap.

Untuk 8 porsi
Sumber : Aneka Tumpeng dan kreasinya

Membuat Bakso Ikan Isi Sayuran

Resep Membuat Bakso Ikan Isi Sayuran
Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Bakso Ikan Isi Sayuran:

• 250 g daging ikan tenggiri, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm bawang goreng, remas-remas
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 btr telur
• 25 g tepung kanji

Cara Membuat Bakso Ikan Isi Sayuran untuk Bahan Isi:

• Vegetable mix, tumis dengan mentega dan 1/4 sdt merica

Cara Membuat Bakso Ikan Isi Sayuran:

• Blender ikan, garam, bawang goreng, merica dan telur.
• Masukkan adonan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis.
• Kepal-kepal dan isi dengan sayuran lalu angkat adonan yang keluar antara jari telunjuk dan ibu jari dengan sendok sambil dibulatkan.
• Rebus dalam air mendidih hingga terapung. Dapat diolah dalam hidangan cap cay.
• Untuk 5 porsi

Nilai gizi per porsi dari Cara Membuat Bakso Ikan Isi Sayuran:

• Energi: 122 Kkal
• Protein: 16,7 g
• Lemak: 1,5 g 
• Karbohidrat: 9,9 g

Resep masakan Ayam bakar bumbu Minang

Bahan dan bumbu ayam bakar

• Ayam dada 120 gr
• Bawang merah 50 gr Bawang putih 30 gr Cabe merah 50 gr Kunyit 30 gr
• Kemiri 10 gr Ketumbar 7 gr Jinten 7 gr Cengkeh 2 pc Pala 1 pc
• Kayu manis 1 gr Daun jeruk 2 lb Daun kunyit 1 lb Jahe 10 gr
• Srei 2 bt
• Daun salam 1 lb
• Santan 5 ml Gula pasir 2 gr Garam 3 gr
• Marica putih 2 gr

Cara memasak / membuat ayam bakar bumbu minang

1. Semua bahan dihaluskan kecuali daun jeruk, daun kunyit.
2. Salam, tumis sampai keluar aroma dan masukan santan cair, dan masukkan ayam diungkap setengah matang dan dibakar. Kasih garam marica dan taste rasanya.

Asinan Sayur Saus Kacang

Bahan :
100 gram mi basah
2 ikat lokio
100 gram taoge
50 gram kol ( diiris tipis )
100 gram wortel ( dipotong korek api atau sesuai selera Anda )
3 buah ketimun ( dipotong kotak 1×2 cm atau sesuai selera Anda )
200 gram tahu putih ( dipotong kotak 1 cm atau sesuai selera Anda )
4 lembar daun selada ( diiris halus )
1 sendok teh cuka
100 gram gula pasir
350 ml air matang
kerupuk kanji goreng untuk menyajikan
Perendam :
2 liter air matang
2 sendok teh cuka
1 sendok teh garam
Bumbu Halus :
12 buah cabai merah
6 buah cabai rawait
2 sendok teh garam
200 gram kacang tanah goreng
2 sendok teh terasi goreng
Cara Membuat :
1. Aduk bahan perendam. Rendam lokio, taoge, kol, ketimun, selada, dan wortel, selama 1 jam.
2. Aduk bumbu halus, cuka, gula pasir, dan air sampai gula larut.
3. Tiriskan sayurang yang direndam. Tambahkan mi dan tahu.
4. Siram dengan bahan saus. Sajikan dengan kerupuk kanji.
Tip :
Sayuran direndam supaya agak layu. Kalau ingin sayur yang renyah dan segar, Anda tidak perlu merendamnya.

GULAI DAUN SINGKONG

Sayur gulai daun singkong ini adalah masakan tradisional asal Medan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ikat daun singkong (300 gram), dipotong kasar (jadi 150 gram)
3 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
1 batang kecombrang, diiris tipis
2 1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah
5 cm kunyit, dibakar

Cara Pengolahan :

1. Rebus daun singkong dan 1 sendok teh garam dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat. Tiriskan. Peras. Tumbuk. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan kecombrang sampai harum. Masukkan ebi. Aduk rata.
3. Tambahkan daun singkong. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi

Gulai Ikan Kembung

Bahan-bahan ( 2-3 orang )

• 2 ekor ikan kembung
• 1cm lengkuas
• 1cm kunyit
• 1 sudu besar cili giling
• 1 keping asam gelugur/keping
• 3-4 biiji bawang merah
• 1 ulas bawang putih
• 1 biji timun
• 3 biji lada hijau
• 1/2 biji kelapa-ambik santan

Cara-cara

1. Bersihkan ikan dan ketepikan.
2. Tumbuk lengkuas, kunyit, bawang merah dan bawang putih sehingga lumat. Kemudian masukkan ke dalam periuk yang ada santan. Masukkan juga asam gelugor. Masak sehingga santan mendidih.
3. Kemudian masukkan ikan. Biar sehingga ikan masak dan kuah sedikit pekat.
4. Masukkan pula timun yang di potong sepanjang 1- 1.5 cm dan juga lada hijau
5. Masakkan lagi dalam 3-4 minit. Kemudian padamkan api.                 

Gulai Ayam

Gulai ayam adalah salah satu masakan khas kota padang dengan berbahan dasar ayam. Masakan ini suka terdapat di rumah makan padang dengan rasa yang tidak terlalu pedas. Resep gulai ayam padang ini akan di uraikan di bawah ini.
Bahan – bahan :

• 1 Ekor ayam kampung atau negeri yg di potong 8 bagian.
• 3 batang serai di memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 liter santan kental dari kelapa segar
• 1 lembar daun kunyit di ikat
• 1 sdm air asam jawa
• 4 sdm lengkuas, dimemarkan

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, disangrai
• 10 buah cabe merah keriting
• 4 cm kunyit
• 1 sdt garam
• 2 cm jahe
• 1/2 sdm gula pasir

Cara Pembuatan :
1. Siapkan wajan kosong lalu masukkan santan, bumbu halus, daun kunyit, serai, lengkuas, daun jeruk, di masak sampai mendidih.
2. Ketika santan dan bumbu halus mendidih lalu masukkan ayam dan tambahkan air asam, masak sampai ayam matang dan empuk dengan api kecil.
3. Sajikan selagi hangat untuk 8 porsi.

Sambel Goreng Manisa atau Sambal Goreng Labu Siam

Sambel Goreng Manisa tanpa petai *_*

Masakan ini bisa disajikan dengan lontong bertabur koyah kedelai  aduhhh enaknya.


Bahan :

2 buah Labu siam, kupas, iris seperti korek api lalu beri garam dan remas2 sampai lemas, sisihkan
250 gr Udang, kupas lalu cuci bersih, sisihkan
1 papan tempe, iris kotak, sisihkan
500 santan ==> 250 ml santan kental dicampur dgn 250 ml air matang
4 sdm Minyak goreng


Bumbu : kalau aku aku haluskan atau uleg tapi monggo kalau diiris utk praktisnya
4 buah Cabe merah besar
8 butir Bawang Merah
5 siung Bawang Putih
1 sdt garam
1 sdm gula

Tumis bumbu sampai harum lalu masukan udang masak sampai udang berubah warna, masukkan labu siam dan tempe lalu aduk rata kemudian masukan santan, masak di api kecil sesekali diaduk.
Setelah bumbu meresap ke tempe, angkat.
Hidangkan dengan nasi hangat plus krupuk


Bumbu lain yang diperlukan : (tidak perlu dihaluskan)
3 lembar daun jeruk
1 batang Serai, memarkan
3 lembar daun Salam
3 cm Laos, memarkan

Sambel Terong alias Balado Terong

Sumber Resep : Ibunda Hj Aminah Hadri

Balado terong buatan Ibu Mertuaku enak sekali, aku selalu lupa diri karenanya alias makan tanpa malu-malu bahkan malu-maluin hihihi, bisa-bisa nasi setengah bakul aku habiskan sendiri.

Balado Terong

Ibu selalu membuatkan aku Balado Terong ini kalau aku minta hihihi dasar menantu tidak tahu diri hihihi. Beberapa kali aku membuatnya sendiri dan sudah tentu aku pastikan, gak enak banget hasilnya hihihi sampai suatu hari di 6 tahun yang lalu, aku diajari bagaimana caranya, berikut RESEP AJAIB ITU : (terima kasih Ibunda Hj Aminah, sudah ngasih aku suami yg baik & cinta padaku *ge-er aku* )

Bahan :

3 Buah Terong, cuci bersih, belah dua lalu iris menyerong, goreng sampai kecoklatan, sisihkan.

Bumbu  yg dihaluskan:

10 Buah Cabe Merah Keriting

5   Buah Cabe Merah Besar

3 Buah Cabe Rawit ( Sesuaikan selera anda mau pedasa atau tidak )

1 Sdm Gula

1 Sdt Garam

1 Sdm Air Asam Jawa

3 Sdm Minyak sayur untuk menumis.

Cara :

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai minyak sedikit susut, masukan air asam lalu masukkan terong yg sudah digoreng (masak sebentar saja) lalu matikan api.

Botok Tahu Teri

 

Resep Botok tahu teri:
Teri direndam air panas 10 menit lalu tiriskan,cuci dgn air hangat lalu sisihkan
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
sedikit kencur
2 btr kemiri
garam & gula sesuai selera
Uleg halus semua bumbu
5 sdm kelapa parut(kelapa agak muda)
50 ml santan kental
Haluskan 5 buah tahu yg sudah dicuci,hancurkan lalu campur dengan teri & kelapa parut lalu ratakan dengan bumbu halus
4 bh cabai hijau besar iris serong
2 bh tomat iris sesuai dengan selera

Ambil 3 Sdm adonan lalu bungkus dgn daun pisang dengan cara tum lalu kukus 20 menit.

RESEP PEPES TAHU

 RESEP PEPES TAHU

Bahan:
2 potong (400 g) tahu putih yang bagus mutunya
1 butir telur ayam, kocok
20 lembar daun kemangi
1 buah cabai merah, iris tipis
1 buah cabai hijau, iris tipis
daun pisang Haluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
Cara membuat:
• Tiriskan tahu, haluskan.
• Campur tahu halus dengan telur, cabai, kemangi, dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
• Ambil sepotong daun pisang, beri 2 sdm adonan tahu. Gulung daun pisang sambil
padatkan. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
• Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
• Bakar di atas bara api hingga daun kering. Angkat.
Untuk 4 bungkus

BOTOK TAHU TEMPE

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

200 gram buah tahu, dipotong dadu
200 gram buah tempe, dipotong dadu
1/2 butir kelapa parut kasar
2 buah cabai keriting, dipotong serong
2 lembar daun jeruk, iris halus
1 butir telur
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 buah cabai merah besar
1 cm kencur
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :
1. Campur rata tahu, tempe, kelapa parut, cabai merah keriting, daun jeruk, telur, dan bumbu halus.
2. Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan campuran tahu. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
3. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.

Untuk 12 bungkus
sejiansedap.com

Sambal Terasi mak nyuuuusss

Menikmati sayur lodeh atau sayur asem memang paling pas dengan ikan asin. Tapi jangan lupa sambal terasi juga wajib mendampinginya. Nah, resep sambal dengan aroma yang sedap ini bisa Anda sajikan sebagai pembangkit selera makan.

Bahna-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
7 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat, dipotong-potong
2 sendok teh terasi, dibakar
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
1 sendok teh air jeruk limau
3 sendok makan minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit sampai setengah layu.
2. Tambahkan tomat. Masak sampai layu
3. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat sampai setengah halus. Masukkan terasi, garam, dan gula merah. Ulek rata.
4. Tambahkan tomat dan air jeruk limau. Ulek rata. Sajikan

SIOMAY BANDUNG

siapa sih yang tidak doyan siomay bandung? membuatnya juga mudah dan rasanya persis seperti siomay di Bandung, selain siomay bandung saya juga punya resep siomay ikan yang rasanya kenyel2 gitu..

Bahan: campur sampai lembut bahan I ▪500 gr ikan tenggiri haluskan ▪2 sdk teh garam ▪2 bt daun bawang iris halus ▪1 sdk makan ebi haluskan ▪3 siung bawang putih haluskan ▪150 ml air bahan II ▪50gr tepung terigu ▪200 gr tepung kanji (sagu tani) ▪150 gr labu siam/bangkoang serut halus Bahan pelengkap ▪kol rebus gulung-kentang belah 4-pare cina-tahu Cara membuat: ■Campur bahan I dan II, aduk rata. ■Bentuk adonan bulat lonjong, isi tahu-kol-kentang-pare ■Kukus sampai matang Saus kacang: ▪200 gr kacang tanah goreng ▪gula merah ▪1 sdk teh garam ▪3 siung bawang putih ▪50 gr kentang rebus haluskan ▪santan encer haluskan semua masak di-api kecil sampai mengental dan berminyak.

Tip membuat kol gulung:
biasanya saya memotong kol itu ketika masih mentah dan hasilnya pasti robek2, sampai satu hari saya malas untuk merobekinya, jadi langsung saya rendam kol itu bulat2 didalam air panas, kemudian ujungnya saya potong dan ternyata saya mendapati daun kol yang mulus tanpa robek, memang makin sering kita memasak, maka kita akan menemukan pengalaman baru..
sumber : masak-masak.blogspot.com

RESEP RUJAK BUMBU ULEK

BAHAN :
• 200 gram pepaya, dipotong-potong
• 200 gram melon, dipotong-potong
• 200 gram jambu air merah, dipotong-potong
• 200 gram kedondong, dipotong-potong
• 200 gram nanas, dipotong-potong
• 1 buah (100 gram) ketimun, dipotong-potong
• 200 gram bengkuang, dipotong-potong
• 1 buah (300 gram) mangga muda, dipotong-potong
BAHAN BUMBU COCOLAN :
• 2 sendok teh terasi, digoreng
• 1 sendok teh garam
• 4 buah cabai merah
• 100 gram kacang tanah kulit goreng
• 300 gram gula merah
• 4 sendok makan air asam (dari 4 sendok teh asam jawa dan 4 sendok makan air)
CARA MEMBUAT RUJAK BUMBU ULEK :
1. Bumbu cocolan, haluskan terasi, garam, cabai merah, kacang tanah, gula merah. Tambahkan air asam. Aduk rata.
2. Sajikan buah dengan bumbu cocolan.
Untuk 8 porsi

RESEP MASAKAN GETUK SINGKONG

GETUK SINGKONG

getuk-singkong

Bahan

• ¼ butir kelapa agak muda
• 1 kg singkong
• 1 sendok teh vanili
• 2 ½ ons gula pasir
• 150 cc air
• Pewarna secukupnya (hijau)

Bahan

• Gula direbus dengan air beri vanili dan pewarna hijau
• Kelapa diparut, singkong setelah dibersihkan lalu dikukus sampai matang.
• Ketika masih panas singkong segera ditumbuk, beri sebagian parutan kelapa. Apabila sudah halus tuangi larutan gula sambil diaduk sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
• Siapkan gilingan getuk, masukkan adonan dan potong-potong sepanjang 7 cm.

Cara menyajikan

• Sajikan dalam piring kue, taburi atasnya dengan sisa parutan kelapa (kupas kulit dan parut memanjang).
• Temani getuk singkong ini dengan wedang kopi hangat.

sumber : kitabmakanan.com

Resep Wedang Jahe Kacang Hijau

Banyak tawaran jajanan yang disajikan para pedagang saat hendak buka puasa. Mulai dari kolak, sop buah hingga goreng-gorengan. Daripada Anda keluar uang banyak hanya untuk membeli segelas minuman atau makanan, lebih baik membuat sendiri makanan pembuka puasa yang nikmat ini, wedang jahe kacang hijau. Selain bergizi juga mengenyangkan.  Selamat mencoba!
Bahan:
1,5 liter air
100 gram kacang hijau yang sudah direndam selama 3 jam
200 gram jahe yang sudah dimemarkan
200 gram gula pasir
1 batang sereh yang dimemarkan
0,5 sendok teh garam
1 liter santan
200 gram kolang-kaling yang sudah direbus dan diiris
2 lembar daun pandan.
Bahan Isi:
2 lembar roti tawar yang dipotong dadu
75 gram kacang sangrai.
Bahan Hiasan:
2 potongan daun pandan.
Cara Membuat:
1. Masukkan 1,5 liter air ke dalam panci dan kacang hijau yang sudah direndam selama 3 jam. Aduk sebentar agar menyebar. Masak selama 45 menit hinga lunak dan mekar dengan api besar, lalu tutup panci. Setelah 45 menit, buka tutup panci. Jika kacang hijau sudah lunak dan mekar, aduk sebentar.
2. Tambahkan 1 liter santan, 200 gram jahe yang sudah dimemarkan, 200 gram gula pasir, sereh, daun pandan, dan garam. Aduk kembali agar semua gula larut, lalu masak hingga santan mendidih dan jahe mengeluarkan aroma wangi selama 15 menit dengan api sedang. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
3. Setelah 15 menit aroma pada jahe sudah tercium, terakhir masukkan kolang kaling yang sudah direbus. Aduk kembali dan masak selama 5 menit agar kolang kaling empuk. Setelah 5 menit, matikan api, dan siapkan mangkuk saji.
Penyajian
Tuangkan Wedang Jahe Kacang Hijau ke dalam mangkuk saji beserta dengan kacang hijau dan kolang-kalingnya. Lalu lengkapi dengan potongan roti tawar, taburi kacang sangrai, dan hias dengan potongan daun pandan diatasnya. Wedang Jahe Kacang Hijau baik disajikan selagi panas.
dari berbagai sumber

Resep Wedang Ronde

Untuk 4 gelas

Bahan:
800 ml air
200 g gula pasir
3 batang serai, memarkan
50 g jahe, memarkan
5 butir cengkih
150g tepung ketan
75 ml air panas
400 ml air
100 g kacang tanah, kupas kulit arinya, goreng, tiriskan
4 iris roti tawar, potong dadu 1 cm
Pewarna merah dan hijau secukupnya

Cara membuat:
1. Masak air, gula, serai, jahe, dan cengkih hingga mendidih, biarkan 10 menit. Angkat, saring.
2. Campur tepung ketan dengan air panas, uleni, bagi 3. Beri 1 bagian adonan dengan pewarna hijau, 1 bagian dengan warna merah, dan 1 bagian biarkan putih. Uleni semua bagian, bentuk bulatan kecil.
3. Didihkan air, rebus bulatan tepung hingga mengapung, angkat. Sajikan selagi panas dengan air gula, kacang tanah, dan roti tawar.

Gado-gado (Indonesian salad)

Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Jawa yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburi bawang goreng. Sedikit emping goreng atau kerupuk (ada juga yang memakai kerupuk udang) juga ditambahkan.
Gado-gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih atau kadang-kadang juga disajikan dengan lontong.

Bahan-bahan

Sayuran

Sayur-sayuran yang sering digunakan dapat bervariasi, walau sayuran yang biasa digunakan adalah:

• Sayuran hijau yang diiris kecil-kecil seperti selada, kubis, bunga kol, kacang panjang, dan taoge
• Sayuran lainnya seperti wortel dan mentimun
• Tomat
• Kentang rebus yang diiris
• Telur rebus

Dengan perkecualian telur dan kentang rebus, sayur-sayuran yang digunakan biasanya masih dalam keadaan mentah. Walau kadang-kadang sayuran seperti kubis dan bunga kol bisa juga direbus air panas. Ada juga sayuran yang kadang-kadang dimasak dengan uap air panas.

Bahan bahan untuk pembuatan Gado-gado.

Saus kacang

Salah satu perbedaan gado-gado dari salad sayuran lainnya adalah saus kacang yang digunakan. Bahan-bahan yang digunakan untuk saus kacang ini juga dapat bervariasi. Bahan yang biasa digunakan adalah:

• Kacang goreng yang dilumatkan
• Bawang putih
• Cabai, merica
• Air jeruk nipis
• Garam, gula merah

Terkadang juga ditambah:

• Santan
• Kecap
• Terasi