Balado Belut Lado Hijau

Bahan Balado Belut Lado Hijau

• 500 gram belut
• 2 buah asam kandis
• 1 sendok makan garam
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar Balado Belut Lado Hijau

• 200 gram cabe hijau dan kukus
• 10 butir bawang merah dan kukus
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara Membuat Balado Belut Lado Hijau

• Siangi belut, potong menjadi dua bagian, lumuri dengan asam kandis dan garam. Lalu, goreng dengan minyak panas hingga kering, sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu yang di tumbuk kasar hingga harum. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, lalu aduk rata.
• Masukkan belut goreng. Aduk sampaibelut terbalut bumbu. Angkat dan sajikan dalam keadaan panas.