Resep Nasi Lamak Sarikayo

Bahan Bagian bawah:

• 200 cc santan (dari 16 butir kelapa)
• 1 lembardaun pandan
• garam
• 500 gram beras ketan putih, rendam semalam

Bahan Bagian atas:

• 5 butir telur, dikocok
• 2  sendok makan tepung beras
• 200 gram gula pasir
• 50 cc air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)
• 350 cc santan (dari 1 butir kelapa) garam

Cara membuat:
Bagian bawah

• Rebus santan dengan daun pandan dan garam
• Kukus ketan sampai setengah matang
• Keluarkan dari dandang dan tuangi santan
• Sambil dijerang di atas api kecil, Aduk-aduk
• sampai santan terisap ketan
• Letakkan di atas pinggan/loyang sambil ditekan sampai padat.
• Letakkan di atas dandang yang airya sudah mendidih

Bagian atas

• Aduk telur kocok tepung beras dan gula pasir sampai rota
• Tuangkan air daun suji serta santan, aduk sampai gula larut
• Bubuhi garam
• Tuangkan adonan ini di atas ketan, Lalu kukus sampai seluruhnya matang
• Angkat, sesudah dingin, potong menurut selera