Pencok Benem (Kudus Jawa Tengah)

Bahan

• 250 gram daging sapi giling,cincang
• 200 gram tahu putih,haluskan
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 7 buah bawang merah,iris tipis
• 4 siung bawang putih,iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 250 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 buah belimbing wuluh,potong- potong
• 1 butir telur,kocok lepas

Haluskan

• 1cm kencur
• ½ sdt terasi,goreng
• 2 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• Daun pisang batu untuk membungkus

Cara Membuat Resep Masakan Pencok Benem (Kudus Jawa Tengah)
1.Campur semua bahan dan bumbu halus sampai rata.Bungkus setiap 3 sendok makan adonan daun pisang,bentuk tum lalu semat dengan lidi.
2.Kukus dalam dandang panas di atas api sedang selama 1 jam sampai matang.Angkat,sajikan.
(Hasil 5 bungkus)